Mensen moeten elke dag eten. Je staat er misschien niet bij stil, maar de meeste producten die je koopt in winkels en restaurants komen niet kant-en-klaar uit de natuur. Deze worden gemaakt in levensmiddelenbedrijven. Die bedrijven zorgen ervoor dat klanten een ruime keus kunnen maken, bijvoorbeeld op basis van prijs, smaak, gezondheid of duurzaamheid. De voedingswereld is daarom een veelzijdige wereld. 

De voedingssector is een grote branche met meer dan vijfduizend bedrijven en daarmee erg belangrijk voor de Nederlandse economie en werkgelegenheid. Er werken duizenden mensen in deze sector, in de Noord-Hollandse voedingsmiddelenindustrie al meer dan 15.000 mensen. Deze branche is zeer divers, er zijn kleine bedrijven van twee of drie medewerkers, maar ook zeer grote met meer dan duizend werknemers. Alle sectoren zijn ruim vertegenwoordigd in onze regio.

Werken met voeding betekent dat je bezig bent met het maken, bedenken, verbeteren en controleren van voedingsmiddelen of het informeren over voeding. Je produceert bijvoorbeeld cacaopoeder, controleert de kwaliteit van gerst en hop voor een bierbrouwerij, bedenkt een nieuw maaltijdcomponent of helpt een consument bij het maken van een gezondere keuze. Het gaat natuurlijk niet alleen om de productie van voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen moeten ook worden verkocht (in supermarkten, winkels en restaurants) en consumenten willen graag informatie hebben over de invloed van voedingsmiddelen op gezondheid en duurzaamheid. Voorlichting over voedingsmiddelen is daarom erg belangrijk.

Het docentenboekje hiernaast kun je downloaden voor nog meer informatie.

Alle leerlingen met interesse voor de voedselsector.

Kennismaken met duurzame technieken rond voedselverwerking.

In de wereld van Voeding & Natuur is de grote uitdaging om de steeds groeiende wereldbevolking van genoeg en gezond voedsel te blijven voorzien. Én tegelijkertijd te zorgen dat het in balans met de natuur gebeurt.